NUTRIGUIA. MANUAL DE NUTRICION CLINICA MANUAL DE NUTRICION CLINICA

Puntos claveLa obra cuenta con la colaboracion de profesionales de diferentes disciplinas con solidos conocimientos en nutricion.Establece las bases sobre como logiar una alimentacion correcta en diferentes etapas vitales (embarazo, niñez, adolescencia)Aporta las claves para, a traves de una adecuada alimentacion, luchar contra diversas enfermedades (asma, cataratas, enfermedades cardiovasculares, cancer, diabetes, colelitiasis, insomnio).Expone y analiza los resultados de los ultimos estudios cientifcos con la maxima concrecion y claridad.El sitio web que acompaña al libro incluye metodos de valoracion del estado nutricional, modelos de cuestionarios y valores de referencia, dietas terapeuticas y materiales que ayuden a la mejora nutricional y sanitaria de cualquier individuo o colectivo.1IndiceSECCION I: NUTRICION GENERAL1. Ingestas recomendadas de energia y nutrientes2. Guias en alimentacion: consumo aconsejado de alimentos3. Nutricion en el primer año de vida4. Nutricion en la infancia5. Nutricion del adolescente y del joven6. Nutricion del deportista7. Nutricion en la mujer en edad feutil8. Nutricion en gestacion y lactancia9. Nutricion en menopausia10. Nutricion del paciente de edad avanzadaSECCION II: VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL11. Estudio dietetico12. Estudio antropometrico13. Estudio hematologico14. Estudio bioquimico15. Estudio inmunologicoSECCION III: NUTRICION CLINICA16. Introduccion a la nutricion clinica17. Nutricion y enfermedades del aparato digestivo18. Hepatopatias19. Colelitiasis20. Fibrosis quistica21. Dieta y control de peso corporal22. Enfermedad renal23. Diabetes mellitus24. Disfuncion tiroidea25. Trastornos del metabolismo26. Osteoporosis27. Caries dental28. Enfermedad periodontal29. Anemias nutricionales30. Enfermedades cardiovasculares31. Hipertension arterial32. Enfermedades dermicas33. Feutilidad34. Infecciones, inmunodeficiencias y sida35. Pautas nutricionales en la prevencion del cancer36. Nutricion del paciente con cancer37. Enfermedades reumaticas38. Nutricion y enfermedades neurologicas39. Anorexia nerviosa y bulimia nerviosa40. Insomnio41. Asma bronquial42. Insuficiencia respiratoria43. Enfermedad pulmonar obstructiva cronica (EPOC)44. Cataratas45. Interacciones nutrientes farmacos46. Nutricion del alcoholico y exalcoholico47. Nutricion del fumadorMaterial complementario webANEXO I. ALIMENTOS CON MAYOR CONTENIDO EN CADA UNO DE LOS NUTRIENTESI.I. Alimentos con mayor contenido en cada uno de los nutrientes.I.II. Otros daños sobre composicion de alimentosI.III. Capacidad antioxidante, indice glucemico y carga glucemica de diversos alimentosI.IV. Calculo del gasto energetico de una personaI.V. Alimentos permitidos y a evitar en pacientes con enfermedad celiacaI.VI. Ejemplos de menus hepocaloricos, para un dia, que aportan las cantidades adecuadas de nutrientesI.VII. Manipulaciones dieteticas encaminadas a modificar el equilibrio acido-basicoI.VIII. Pautas en la elaboracion de dietas para diabeticosI.IX. Elaboracion de dietas para personas vegetarianas estrictasI.X. Necesidades de liquidos y pautas para una correcta hidratacionI.XI. Modelos de cuestionarios para la realizacion de estudios dieteticos en la valoracion del estado nutricionalI.XII.Tablas de peso de raciones estandar, de unidades dealimentos, y otras unidades caserasI.XIII. Calculo del perfil calorico, perfil lipidico y densidad en nutrientes de las dietasI.XIV. Datos antropometricos de referenciaI.XV. Valores de referencia para los parametros hematologicos y bioquimicos indicadores de estado nutricionalANEXO II. DIETAS TERAPEUTICASII.I. Dietas terapeuticas para problemas digestivosII.II. Dietas con restriccion proteinicaII.III. Dietas terapeuticas para enfermedades metabolicas.II.IV. Dietas de preparacion para exploracionesRECOMENDACIONES DIETETICAS ESPECIFICASLista de recomendaciones dieteticas especificasAutoresRosa Maria Ortega Anta Doctora en Farmacia, Catedratica de Nutricion Departamento de Nutricion, Facultad de Farmacia Universidad Complutense de MadridAna Maria Requejo Marcos Doctora en Farmacia, Catedratica de Nutricion Departamento de Nutricion, Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid